海鳗俗称狼牙鳝。我国黄海、东海有星鳗，南海有齐头鳗、突吻鳗、鹤海鳗、大眼鳗等，生活习性有冷暖之别，但食性相同，皆可钓鱼。北方5~11月是钓鱼期，南方除1月份外，几乎全年可钓。但不论南方、北方，夏天是最好的钓取季节。夏天中又以夜钓效果最佳。
白天用船钓晚上用抛竿
由于海鳗生活在深水,夜晚才到浅水中觅食，故白天钓多用船钓，且选择海水浑浊的区域。夜晚则可在深水港口、码头上用抛竿钓取。
线要粗
由于鳗鱼吃钩拽力大，上钩后挣扎力强，因此线要粗，粗到用24号聚乙烯线或编织线作主线，大号渔钩，子线用金属丝与聚乙烯，以防被其咬断。
使用饵料的注意事项
不论船上钓鱼还是飢头抛投钓，饵皆要选择新鲜鱼段，或鲜活鱼虾，钩饵沉底耐心等待。海鳗嗅觉灵敏，吃食凶猛，也很贪吃，但不吃腐败动物尸体，咬钩很谨慎，吞钩前常先试食，吐出，用尾巴击打,如若有扎痛感，就不会再食。因此,钩上饵要装满，不露钩尖，手感水下钩饵有颤动，击打，皆不可提钩，等到饵料进嘴，手感明显有拖拉力道，要迅速提竿或拽线，就能钓住。如果拉空钩，将饵装装好，原处放人水中，海鳗还会吃钩，且比原来吃钩快而凶猛，这大概是它以为刚才是活傳求生逃遁，因此会再食且速度更快。
快速收线
一旦钓到鳗鱼，不管手底重量大小，都要快速收线，一气呵成，将鱼拉出水,拖上岸，不可给其有喘息机会。鳗鱼上钩后拽劲很大，手一软，它们就会向礁石缝钻去，线绕上礁石，线收不上来，易磨断。如果手软，它一觉悟被钓住了，一边拼命挣扎，一边用利齿咬线，很有可能在钓取上岸前线被其咬断，所以动作要快。
想要提醒的是钓上岸后，取钩难。它身体滑，按不住，动作一缓,线全缠在它身上，弄不好还会被其咬伤，因此,只有一脚踩住颈郁，用刀将其颈部血管、硬骨切断,再取钩，就安全了。
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