鱼饵刚流行时主打的是香型饵料，但是加工程序比较繁琐，例如加入麝香等香料。随后开始引进进口的饵料，研究发现只需要添加化学香精就能让鱼饵变香。传统的饵料香味比较单一，多数是植物香型为主，到了进口饵料选择才变多了，特别是在诱鱼效果比较好的草莓香型鱼饵更是钓鱼人的首选。
之所以选择草莓香是因为这种香味比较纯，容易被鱼的嗅觉接受，同时对鱼口不产生过强的刺激，故特别适合钓鲫鱼。然而化学香精有水剂、粉剂和膏剂，其中水剂容易被水稀释。对于下层活动，主要摄食植物性饵料的养殖鲫来说，当香味通过钓饵的雾化向四周扩散时，鱼会在嗅觉的导引下闻香而来，并因水体密布饵微粒而满足食的需要。不过鲤鱼和比较大的鲫鱼就不同了，由于习惯了沉底摄食，悬浮的饵微粒虽能刺激它的嗅觉，却无法满足它的食欲，因此光有嗅觉刺激是留不住鱼的，必须配合着食物才有味觉刺激，所以钓鲤鱼和大鲫鱼都选择草莓香。然而草莓香是因为滴入了液体香精，通过水的稀释才释放出来的，于是搓大饵或硬饵，外层软化释放了部分香味后，内层的草莓香尚未完全释放，这样鱼闻味而来为食物所诱就认定了草莓香。
其实，嗅觉刺激只是起了导向作用——将鱼引向钓点。鱼发现食物是触觉、听觉、视觉和味觉的综合运用。一个例子：当鱼只食碎屑和小颗粒的时候，光靠草莓香味达不到诱鱼咬钩的目的，此时只有选择小钩、细线逗一逗才能刺激它咬钩，显然这与钓饵是否还保持着草莓香就无关了。
草莓香型的鱼饵颜色偏淡，多数是白色和淡黄色，比较容易雾化，这样可以决定它的适合方向是拉饵还是小饵。其实，采用何种钓法与钓饵的味无关，是同诱鱼联系在一起的。但诱鱼要有分寸，不能诱得太多，因为多了信号就不规则了，所以除了快钓小鲫用草莓香，钓大鲫和鲤鱼是不能太香的。由于草莓香容易被鲫鱼接受，即使仅有一点点香味鱼也会很快聚窝，正是招鱼快这个特点使它很快被竞技钓接受。不过野钓就不同了，如果连续用革莓香型钓饵：
1、饵料颜色为白色或者淡黄色容易在水中下沉时反射光线，会引来白条鱼抢食。
2、鱼饵雾化比较容易招小鱼，会在下沉的时候招到小杂鱼闹窝，所以只能在沉入水底后才能看出饵料的效果。
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