鱼类分辨食物是靠着感知系统来分辨其味，是通过自身的化学感受细胞来辨别的，这些感受细胞遍布在鼻，口，鳃，侧线，鳍尖和尾梢等部分，通过这些感受细胞鱼可以首先发现食物，继而被食饵吸引，进而被激起食欲，最后被促进吞食。
鱼类摄食的全过程，启发我们要配制出色，香，味，形，质均为上乘的佳饵。
一，色：“黄，红，白，绿”是鱼类最为敏感的颜色。选用基础饵料和添加剂都应以此为准。这些色泽都可以刺激鱼类视觉，使之便于发现并游向食源。
二，香：除基础饵所具有的自然香味外，还可以加少许增香剂，有条件的可以用麻子酱泥为基础饵，拌和商品饵，效果颇佳。
三，味：饵料味要鲜，要依对象鱼而定。鲫以香甜为主;鲤以腥香为主;鲢鳙以酸为主;草以酸臭为主。饵味尽量纯净单一，切忌大杂烩。
四，形：面饵要注意鱼的适口性，便于鱼吸吞。饵形在钓鱼中常常起决定作用。饵料制似蚊虫，越逼真越好，以假乱真，继而以假代真，将鱼诱获。
五，质：饵料质地要优良，要富含蛋白质，维生素，碳水化合物等基本材料，还有其它增色，增香的添加剂，以便诱鱼开口。
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