现在也有很多人非常喜欢吃鲶鱼，很多人都是用豆腐跟鲶鱼一起搭配红烧。其实这种方法也比较容易制作，这种搭配也很老少皆宜，非常鲜嫩可口，以下就为各位分享豆腐烧鲶鱼的做法。
准备食材
首先准备一条鲶鱼，然后再准备200克的豆腐、适量的八角、适量的桂皮、5克的葱、5克的生姜、5毫升的生抽、4毫升的老抽、5毫升的料酒、5克的冰糖、1个干红辣椒、适量的食盐，还有适量的面粉和香叶。
制作方法
首先取下内脏，把鱼清洗干净，把鱼直接剁成数块，然后倒入面粉，让面粉均匀的黏在鱼身上，接着把豆腐切成块。在锅里倒入一些油，放入豆腐，然后煎到两面金黄，接着再放入鱼块，也要煎到两面金黄。鱼块煎炸完成后倒入料酒，再倒入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，同时倒入煎好的豆腐，还有适量的热水，盖上锅盖后用大火煮沸，然后转中小火，一直到锅里有一些汤汁就可以盛出来了。
这种方法做出来的鲶鱼会非常美味，而且看起来也比较美观，对于喜欢吃豆腐的人来说，这是一道不可缺少的美味。这种方法做出来的鲶鱼非常可口，希望以上的方法能够帮助到各位。
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