很多人都会经常喜欢吃昂刺鱼，但是昂刺鱼的做法却有一些讲究，为了能够让昂刺鱼变成一顿非常适口的美味，就要准备相应的食材去增加它的口感。在制作昂刺鱼的时候，可以按照自己的习惯去制作。
准备食材
首先洗净昂刺鱼，再准备辣椒、食用油、食盐、白糖、生抽、大蒜、生姜、料酒，这些调料都准备好之后就放在一边。还要准备木耳和毛豆，这些可以用来作为辅料。
焖制昂刺鱼
首先把木耳洗干净后放在一边，把昂刺鱼的肠子和鳃拿掉，并且洗干净，然后倒入料酒腌制，然后用小火把干锅预热，接着倒入昂刺鱼和食用油，火可以大一点，煎一会儿之后轻轻晃动炒锅，再把水、盐、椒、蒜、姜、糖、生抽都倒进去，然后盖上锅盖用中火焖。
最终点缀
当焖了十分钟之后，就倒入毛豆米，盖上锅盖再焖十几分钟。之后再倒入木耳，再焖三到五分钟，然后就可以盛出来了。
由于昂刺鱼的土腥味非常重，因此可以多加一些料酒或者辣椒来去除腥味，这样会使得口感更加舒适。各位在准备食材的时候，可以根据自己的口味去选择，以上的一些方法只是参考，希望能够帮到大家。
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