鳜鱼属于肉食性鱼类，通常的面团饵、植物饵，且在肉食中尤其喜食少数几样饵料。钓鳜鱼通常不用诱饵。这里只介绍几种诱鱼的方法。
钓鳜鱼饵料和诱鱼方法
诱鳜鱼的方法
鳜鱼喜欢在石洞中、杂乱的堆积物中生活栖息，应针对鳜鱼的这一生活习性造窝。往鳜鱼经常生活的地方投些乱石块、木棒，堆积在水中。鳜鱼就会钻人乱石块、木棒中栖息，然后在旁边投钩下饵钓获鳜鱼。
鳜鱼喜食小鱼小虾，往水中投些家禽家畜的碎骨头及吃剩的饭菜、鱼骨头等，连续几天抛投，水中有了小鱼小虾喜食的饵料，自然会聚集过来“美餐”。小鱼小虾多了，自然会诱来鳜鱼。这时在这里下钩，自然可以钓获鳜鱼了。
鳜鱼的食饵
鳜鱼最喜欢吃的是活泥鳅,其次是小鱼、小虾。小泥鳅是钓鳜鱼首选的钓饵。可选用长度在5?7厘米的细条活泥鳅，从泥鳅背上挂钩，这样，泥鳅在水中仍可以游动，加强了诱鱼的效果。小泥鳅也有钻洞的习惯，入水后，由于身体被钩扎着，很疼，就想窜到石洞中躲藏，正好送到鳜鱼的口中。
也可将泥鳅的腹部剖开，血水有腥味，可增加诱鱼的效果。
季节钓鳜鱼的技巧
春夏之交
春夏之交昼夜气温变化很大，水体的温度变化也很大。夜晚水温低，桂鱼回到深水栖息。白天太阳出来不久，水表温度上升，小鱼聚集在水表，桂鱼也被吸引上浅水来觅食。所以，每天的窗口期在太阳出来不久到傍晚这段时间。使用模仿小鱼类拟饵，搜索中上层水域会有很好的效果。今年的春夏之交，多是使用亮片在三到五米左右的水层钓获的桂鱼。
夏末秋初
经历了雨季的库区，水位涨的很快，水已经把原先的标点全部覆盖。但是，这个季节的桂鱼也会跟着水位的上涨，游向浅水层。此时桂鱼觅食的窗口期恰与春夏之交相反，避开中午高温闷热时间段，固定在气温气压都比较舒适的早晚。而由于夏天的天气一般来说都比较闷热，水温也高，桂鱼的活性相对来说会比较低，会比较懒。这个季节使用震动或摇摆幅度比较大的米诺、小胖类，比较能刺激桂鱼的神经。今年夏天，水库满水位，岸路标点全部阵亡，又因为原本岸上的树桩、树枝、杂草堆都正好被淹没在三四米的水位，使得再使用岸路钓法变得相当困难。而我们选择改成船路，拟饵选择潜水深三四左右的米诺或者小胖，收效奇佳。
秋末严冬
气温和水位的急剧下降，迫使桂鱼不得不游入深水。这段时间的桂鱼会选择在水温相对恒定适宜的深水石缝石洞里躲避严冬。虽然桂鱼需要冬眠，但是这个冬眠并不意味着一直睡觉睡到来年开春。仅仅只是意味着它们要通过降低自身新陈代谢，防止能量过多的消耗来应对食物相对匮乏的冬天。也就是说，这个季节的桂鱼不怎么爱动，没有能量消耗，就不会有太过强烈的捕食欲望。但是，倘若有一块送到嘴边的肉，而又不需要消耗太多的能量去追捕，好久不开荤的桂鱼为何不吃上一口呢?所以，这个季节的桂鱼还是可以钓的，要选择精细钓法。我们应对严冬，和早春模式差不多，选择的是铅头钩软虫、德州、倒钓这几种形式，将饵抛投到十几米水深处，但是手法要比早春模式慢得多。需要慢慢一点一点的跳动搜索，如若正好跳到鱼窝里，鱼口也就来了。
中钩后，大鳜鱼有时会疯狂逃窜，有时会“打桩”，出水瞬间的洗鳃更是强烈。所以及时压杆相当必要，以防止因太剧烈而挣脱钩子。渔获后建议用鱼嘴钳和其它工具去取鱼，因它身上有毒刺，切记一定要注意安全。
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