鲈鱼属鲈形目、脂科。俗称：大嘴黑鲈，在路亚人嘴里称：BASS。主要生活和繁殖与眼袋地带，二十一世纪初，长江流域及以南的地区，引进的是美国加州鲈鱼养殖品种，也有部分流入自然水域。不同的生活区域环境影响着鲈鱼生活习性的形成。
鲈鱼栖息于静水或缓流中，性凶猛，幼鱼喜食虾，成鱼以吃小鱼、虾、水中生物、昆虫为主，严冬天（水的温度低于5度及以下时）摄食活性差。喜在进水口、障碍处、石头区、水草中、岩石边、桥墩周围、暗处及岸边觅食鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质１７.５克、脂肪３.１克和多种维生素。肉质坚实鲜美，养分丰厚，每百克鱼肉含蛋白质17.5克、脂肪3.1克和多种维生素。
鲈鱼生活习性与成长条件
在自然环境中，大口黑鲈喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物分布的静水环境，如湖泊、水库的浅水区（1到3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等，尤喜群栖于清澈的缓流水中。一般活动于中下水层，常藏身于水下岩石或植物丛中。不耐低温，在水温1～36℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20～30℃。水溶氧量要求每升在1.5毫克以上，比鳜鱼耐低氧能力强。有占地习性，活动范围较小。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，麦苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域寻食成长，但成鱼大都在咸淡水中休息。鲈鱼是凶狠的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5%― 12%，捕食强度在春夏时节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。鲈鱼成长速度较快，繁衍期通常在11月至翌年1月，鱼苗长至年末体长25厘米、重0.5市斤，6龄鱼体长达0.8米，最大的个别长达1米、重15―20公斤。人工饲养的鲈鱼长速更快，通常饲养280天可达一市斤以上。鲈鱼在14℃的水温以上就可正常寻食成长，在本地区可天然越冬。
鲈鱼的习性特点
1、鲈鱼虽在奋斗进程中有跳水摇动的习性，但仅限於近岸10尺内，并且见到人时的跳动更是强而有力，可是超越10尺以外，它却会在中钩后拼了老命往下沉，并且属长气袋那种。这时，主张拼鱼方法为高举钓竿，防止它窜进他人的钓阵范围内，除了免却与邻座钓鱼者钓线痴痴缠，也能精确晓得它溜至何处。
2、鲈鱼嘴皮尽管单薄，可是耐性十足，钓钩罕见「割」烂嘴皮走鱼的事端，并且它的鳃盖软滑，无妨长期高举钓竿，多逼它表演跳水动作，此一动作并无多大挣脱钓钩的才能，反而让它长期潜入水中游走，危险才大。
3、鲈鱼除了跳水及潜泳速度快，也有向左右两边冲刺的习性，
4、鲈鱼采饵文雅十足，若装钓时母线不收紧，很难发觉鱼讯。
5、鲈鱼采饵方法通常上是轻弹频密，不管五钩钓组或双钩钓组，都需进步精力注意力，随时把握打钓时机，一起防止被它拉走钓竿。
6、鲈鱼属群居性，同一个中鱼标点，凡在一处发现鲈鱼跳水或追食，这说明这里有一群鲈鱼而不是一条。
鲈鱼的活动状况与寻食状况
鲈鱼是杂食性鱼类，喜欢吃小糊叶鱼、小黄鱼、小鱿鱼、墨鱼、海虾、乌贼、沙蚕、刀鱼、蚯蚓、海蟑螂、岩虫、草虫、蚕虫等。鲈鱼体延长银灰色，口大侧扁，下颌突出，背鳍两侧有小黑斑，栖息于近海，其性凶猛，喜欢追窜和扑食小鱼、海虾、落水虫。该鱼最大可达二三十公斤；其怀卵量达亿粒左右；鲈鱼肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类。
鲈鱼属中上层海鱼类，性情凶猛、快捷，能捕食各种小海鱼和海虾。钓鱼水域可选择在近海海湾水域。其中黄海、渤海颇多，每年5月至1 0月是海钓鲈鱼好季节，秋天是钓鲈黄金季节；春天天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食；立夏以后。鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。
鲈鱼的活动特点
一、鲈鱼吃食，特别挑剔，不鲜不活极少吞食。
二、鲈鱼喜欢水域清澈；水域浑浊时，鲈鱼多数远离。
三、鲈鱼主食活小海鱼、海虾，因此小海鱼多的水域，鲈鱼也较多。
四、海域里，一年四季都能钓获鲈鱼。其最佳水温在。这种水温下，鲈鱼寻食较活跃，也是最佳投钓时机。
钓鲈用饵
钓鱼鲈鱼最好用如下活饵：活小泥鳅、活小白鲦、活鱿鱼、活小黄鱼、活海虾、活墨鱼、活乌贼、活沙蚕、活小鲫笪等。此外，还可用拟饵，比如：小海鱼拟饵、小淡水鱼拟饵、虾拟饵、虫拟饵、乌贼拟饵等等。鲈鱼个体颇大，小者二三斤重；大者达二三十斤重。鲈鱼上钩后，冲窜挣扎，力气颇凶，因此，要耐心遛鲈，不要硬拉和鲈鱼“拔河”，避免线断、脱钩。
以上对鲈鱼的生活习性的总结与归纳，希望在对大家作钓鲈鱼时能有所帮助。
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