梭鲈是鲈鱼的一种，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。
梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。
形态特征
口端位，略倾斜。上下颌、犁骨与腭骨均具齿，上、下颌及腭骨尚有大犬齿。体被栉鳞，颊部无鳞或仅上部具鳞。背侧灰绿色，成鱼具12—13条褐色横斑。背鳍具黑色纵斑。
梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，头小，吻尖，口前位，口间距不大，上下颌有颚齿和
欧洲梭鲈(Stizostedion lucioperca)
欧洲梭鲈(Stizostedion lucioperca)
犬齿，鳃部生有锐利的小剌。背鳍较长，分为前后两部分，尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色，腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调，身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑8-12条。
生活习性
凶猛性鱼类，生活于淡水及半咸水水域，捕食小鱼。体长可达500—1300毫米，重约8—12千克。[1]
梭鲈喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体pH值在7.4-8.2之间。梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33℃，最佳生长温度为12-18℃。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。
梭鲈为肉食性的凶猛鱼类，在自然水域中多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到2.5厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗。在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。
梭鲈种类
白梭吻鲈
东方而中欧洲，瑞典与芬兰, 西方亚洲; 引入一些欧洲的国家中了。 这种在一些地区已经耗损原生鱼的分枝在那里它已经为钓鱼被引入. 引入後的一些国家报告不利的生态冲击，细长的身体, 没有交叉的条纹。 没有在鳃盖上的棘. 尾鳍有 17个软鳍条。
玻璃梭吻鲈
北美洲: 从魁北克到西北地区在加拿大的圣劳伦斯河-五大湖区，北极圈与密西西比河流域,在美国南至阿拉巴马州与阿肯色州。 广泛地引入了美国，包括大西洋，湾与太平洋的流域的其他地方。 很少发现於北美洲的半咸淡水域了，珠星不存在。 性别的区别困难的。 鳃条骨 7,7 或 7,8。
加拿大梭吻鲈
北美洲: 从魁北克到加拿大亚伯达省的圣劳伦斯河-五大湖区，哈得逊湾与密西西比河流域, 而且南至在美国的阿拉巴马州北部与路易斯安那。 引入大西洋，湾与南方的密西西比河流域中了。
滨海梭吻鲈
欧亚大陆: 黑海及里海的半咸淡水河口; 很少进入河。
俄罗斯梭吻鲈
欧洲: 到窝瓦河与乌拉山脉的河多瑙河。
钓鲈鱼用什么样的钓具和钓饵好
钓鲈鱼可以用海竿，也可以用手竿。由于鲈鱼个体较大、生性凶猛、力气很大,因此,不论用海竿或手竿钓，钓竿、钓线、钓钩都要 求粗壮结实。下面分别介绍海竿钓和手竿钓的钓具。
(1)海竿钓
鲈鱼体大、力大，在上钩后要想顾利地把它弄上岸来，霈要经 过一番周折。海竿由于收线、放线方便，有利于通鱼，所以，被认为 是钓鲈鱼的主要钓具。海竿的竿长以3.2~3.6米为宜，需用硬性 竿，竿上须配装中型的绕线轮。钓线宜选用较粗的，线的直径宜 4~4.5毫米，绕线轮需储存100 —120米的钓线。
铅坠的重量要根据钓鱼水域的流量来决定，在流速较慢的水域，可用15-20克重的;在流速较快的水域,则应使用25 ~30克 的。海竿上拴的钓钩，宜选用中型钩或大型钩，并在钓线上拴成 5 -6个的串钩，钩与钩的距离为15厘米左右。
用海竿钓鲈鱼，可以用真饵钓，也可以用假饵钓。
①真饵钓:真饵分活饵、死饵两种。活饵如活的小泥锹、小鲫 鱼、小条鱼、小青娃等;死饵如螺蛳肉、蛤蜊肉、乌贼鱼肉等。
若用活饵钓，装钩时，钓钩不可穿进鱼的头部和心脏部位，应 保证小鱼等仍能继续在水中游动。装好饵后，将饵钩甩至钓点，让 活饵随便游动，使钓线适度绷紧即可^当鲈鱼发现鲜活的美味食 物时,即会迅速地冲过去咬吞活饵钓钩。钓鱼者看见竿梢抖动突 然下弯时，就可用力提竿，若钓到的是1千克以下的小鲈鱼时，可 以直接将其提上岸,如小鲈鱼挣扎冲撞,可以适当通鱼,待其乏力 后再提上岸。若钓上了较大的鲈鱼,它必然要作一番挣扎,钓鱼者 可利用绕线轮能时放时收的优势与之周旋，耐心地反复遛鱼，直至 其疲乏后拖上岸。
若用死饵钓，须用拖钓的办法引鱼上钩。做法是:将饵钩投入 水中后,用手转动绕线轮，使钓饵在水中缓缓移动，就像活物在水 体的中上层游动，以吸引鲈鱼过来摄食。当手上感觉到竿头被鱼 向下拖走时，就要及时提竿，经过一番通鱼后将它拖上岸来。
②假饵钓:鲈鱼是生性凶猛、比较贪食的肉食性鱼，见到小鱼 等可口的食物会不作仔细的分辨便猛冲过去，将钓饵连钩一起吞 人口中。根据鲈鱼的这一习性,用碎布或塑料等物做成像水生动 物的模样，在水中慢慢移动，可以骗过鱼儿，使鲈鱼认为是真鱼而 大口将它吞下，起到和真饵钓同样的效果。但用假饵时必须用拖 钓的方式，使假饵像是活的真饵。
(2)手竿钓
鲈鱼是一种体大.有力而生性凶猛的鱼，所以大多数钓者都采 用海竿钓，用手竿钓的比较少。但如钓鱼者没有置备海竿或海竿 损坏了，就只好用手竿钓鱼。
用手竿时，应选择靠近岸边水流比较平缓的水域下钩。特别 值得注意的是.?手竿要选用坚固结实的，竿的长度要有5米左右; 钓线可用直径0.4厘米的尼龙线，线的长度应趄过5米，最好要有 6-8米;钓钩用中号钩;浮漂要用大型号的，因为只有用大的浮 潘，才能使钓饵、钓钩和铅坠一起漂浮在水中。钓饵可用小鱼或小泥鳅，但必须是活的,装钩时要采用鼻挂或背挂方式。钓鱼采用定 点浮钓。当出现浮漂被拖人水中的现象时，就要立即提竿,不可迟 疑误了时机。
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