面饵是在钓鱼当中运用的最多的一种饵料，因为它用起来方便、很多的鱼都吃这样的饵料。很多鱼种都能够用面饵钓鱼：如鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼等，几乎所有的鱼都喜欢吃。
面饵的制作方法是：将玉米面和小麦面粉以6:4的比例混合后，用凉水浸泡一天，再上笼蒸煮。当温度降至60摄氏度时，放入少许用大黄、茴香浸泡的药酒拌匀，然后装入双层食品袋，放入冰箱保存。在使用时，可以加入鱼塘水揉成耳垂软硬的程度便能装钩了。如果需要用来打窝，可以将其与钓场的沙土混合再用其打窝。
钓鱼后用不完的面食，可以放入冰箱内冷冻，下次使用时再复蒸，然后进行搅拌，效果也不错。加入天气稍冷，也可以加入少许红糖或蜂蜜，气温升高时就不需要加任何佐料了。
面粉还可以与其他食物一起做成饵料。如将面粉250克、玉米面25克、鸡蛋清1~2个混合拌匀，然后加开水，边搅拌边加开水，直到软硬如耳垂的程度，再放上一会儿，这样做的目的一是可以避免烫手，二是面也需要一定的吸水时间。最后将温面用手拍成手掌大小、厚20毫米的小饼，放置开水中煮至浮起，加入凉水后煮至再次浮起后捞出即可。需要注意的是：在放入凉水降温时，要以不烫手时捞出为宜，这时就可以揉搓加入商品饵或香精了。此饵的特点是越揉越粘，并可在水中泡十个小时而不化，不但适用于手竿的钓鱼，还适用于海竿的挂串钩。
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