在钓白鲢花鲢的时候。制作的面食饵料应以发酵的为最好，这是因为白鲢和花鲢喜好馊臭的面食饵料，这里的馊臭是不允许发霉的。今天就来介绍几款钓白鲢花鲢的饵料制作方法：
1号钓饵：馊食。用新鲜玉米面一斤，以凉水和面，少对水，做好窝头蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窝头坚实，出锅凉温后，将手洗净，虽不能达到完全消 毒，也须肥皂洗净，以防病菌感染食饵。然后将温窝头掰成小碎块，捻成粉渣状，趁热置于干净的塑料袋中，并尽量把袋中的空气排出，与外界空气隔绝以防止饵料 感染，如选用三层塑料袋包裹更好，每个袋口均分别用绳子扎紧，封闭起来，在盛夏日光下曝晒，2-3日即成馊食就可使用了，7天后，食饵逐渐变软，时间再长 饵即有臭味。用时食饵若软必加当天窝头以调其硬度。
2号钓饵：甜食饵。新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤，红糖半两，按"1"号钓饵做法，凉水和面，蒸硬窝头后发酵，上鱼率明显提高。
3号钓饵：把适量糯米酒掺入玉米面中，按上法蒸硬窝头，发酵，也可用"1号钓饵"临用时掺入江米酒少量，胖头鱼也甚喜食此饵。
4号钓饵：以豆饼及麦麸为主，加适量玉米面掺在一起蒸窝头，按不法发酵，此饵颜色较深，如长期放置可成纯黑色，可保留过冬，使用时可加新鲜窝头，开春后仍可使用，此种隔年饵常可使钓者丰收而忘返。
5号钓饵：加韭菜于玉米面中，有特殊菜臭味，胖头喜食。将新鲜韭菜于切成碎末，越碎越好，让韭菜汁液流出掺在玉米面中，做此饵时因有菜汁故比"1号钓饵"加水更少，蒸出窝头同样发酵备用。将"1号钓饵"掺入当天做出的韭菜末，钓效更好。
胖头6号钓饵：加洋葱头碎末，和"5号钓饵"一样发酵备用。
胖头7号钓饵：将吃剩鸡骨头放置的啤酒瓶中，然后加入清水封口，然后再在封口处加封一层保鲜膜，这样瓶里的鸡骨头发酵不会变霉，暴晒一周后即可使用。
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