青鱼又叫皖鱼，生长快、个体大，和草鱼的外形和生活习性都机会一样，只是吃食不一样青鱼是肉食性的，喜吃螺狮、小蚌。
青鱼为底栖鱼，不喜欢运动，很少到岸边或浅水区域，但性烈，中钩后挣扎凶狠。
钓青鱼应用海竿，粗线大钩。起码用双钩，起鱼时应用长柄扎钩，或者大型抄网，不可用小抄网。很容易断抄网跑鱼。
诱饵可用小米、面粉、米糠、鱼粉等水和面蒸成窝头，打窝时掰碎，抛洒面应大一些，方可将青鱼引来。
钓饵可用螺狮肉，挂饵时要将钩尖露出，以扎入鱼喉。8、9月份还可用红薯蒸熟后加入白面，和成面团做饵。
施钓时，如钓场青鱼较小，可用手竿底钓。用较长的硬调竿，钓线可用0.4厘米的。青鱼咬钩时，鱼漂反应平稳而缓慢的没入水中，待全部鱼漂消失后才可提竿，这时应保持竿尖向上挑状态不可放平。充分溜鱼后，方可靠近岸边，用扎钩起鱼。
用海竿时多用短竿粗线，线长80-100米为宜。用炸弹钩远抛钩，然后收线将鱼线绷紧。鱼咬钩时可见竿尖缓慢的弯曲，形成弓形时应立即抬竿，使钩钩牢。然后应时紧时松，引诱卧底不动的鱼活动。这时钩尖逐渐深入，青鱼开始感到疼痛，会高速狂蹿，一般会一下窜出数十米。通过反复放线、收线，待耗尽青鱼体力后即可起鱼。
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