酸饵料很多都是用玉米粉为主料，份量是做出总量的一半，再用豆饼粉、麸皮粉、面粉及少量酱渣、糕点、饼干渣混合一起后均匀的搅拌之后需要花十天的时间在太阳下暴晒来吸取热量，推进发酵。进过十天的时间发酵就会出现酸又甜、有香酸味的酸糟食的基料。这种基料的气味在水中散发极快，对鲢鱼、鳙鱼有很大的吸引力。即使相距很远，鱼闻到味后也会追寻而来。如果在其中增加一点麻油这样的东西更会提高对于的吸引力。酸糟食以酸见长，可分为微酸糟饵和浓酸糟饵两种，微酸糟饵可钓喜若酸的草鱼、鲤鱼等鱼类;浓酸糟饵宜用于钓喜浓酸味的鲢鱼和鳙鱼。
腥糟食含有较多的腥味料，许多鱼种喜欢摄食。在秋天里这种带有腥味的饵料对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼诱惑力尤为突出。下面举几个腥糟食的合成配方：
1.以钓鲤鱼为主。豆饼粉25%、蚕蛹粉10%、混合饲料30%、鱼粉10%、玉米粉10%、熟猪血15%，把上述各种原料加在一起拌匀，再加些面粉作为粘合剂，调至粘度适宜即成。
2.以钓鲤鱼、草鱼为主。玉米粉10%、麦麸粉20%、糠饼粉50%、鱼粉20%，加入曲酒200毫升，把以上各种原料混合在一起拌匀，装在塑料袋内密封一昼夜。需要使用时再加些面粉和水将其揉搓均匀，使其黏性和干湿度适宜即成。
3.以钓多种鱼类为主。玉米粉40%、鱼粉10%、虾粉10%、炒熟的麦麸粉40%、糖精少许、曲酒100毫升，加水调拌均匀，用适量面粉作为粘合剂，调至粘度适宜。
以上的酸味糟食腥味饵料的制作方法只是众多中的一部分制作方法，如果有兴趣的朋友可以保存下来在接下来的百科中我们会陆续的推出别的制作方法。
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